5 món ăn từ thịt dê phổ biến ở Sài Gòn

16-07-2019 08:46

"Thuonghieu24h" Ngoài lẩu và món hấp, du khách có thể chọn thịt dê bóp thấu hoặc nấu cà ri.

Ở Sài Gòn, các món ăn từ thịt dê khá đa dạng, phổ biến từ quận trung tâm đến huyện ngoại thành. 

Lẩu dê

Từ lâu, những cái tên như lẩu dê Trương Định, Lâm Ký hay Nguyễn Công Trứ trở nên quen thuộc với thực khách vào mỗi xế chiều. Để cho ra vị đậm đà của nước lẩu, các quán ăn này đều dùng xương dê để hầm trong nhiều giờ. Bên trong nồi lẩu là thịt dê nấu cùng táo đỏ, táo đen, củ sen, ăn kèm rau sống gồm tần ô, rau má, cải xanh. Mỗi nồi lẩu có giá từ 170.000 đồng.

Món ăn có vị chua ngọt hoà quyện với nhau

Dê bóp thấu

Đây thực chất là một món gỏi. Nguyên liệu chính là thịt dê và khế, chuối chát. Nhiều nơi còn trộn thêm củ hành, cà rốt cắt sợi và rắc đậu phộng tăng vị béo. Món ăn được phục vụ kèm một chén nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm

Thịt dê hấp tía tô

Hấp là cách giúp dê giữ mùi vị và không cầu kỳ về nguyên liệu. Thịt dê cắt miếng nhỏ, hấp chung với sả, hành tây, hành tím, lá tía tô.

Suất thịt dê hấp lá tía tô có giá trung bình khoảng 100.000 đồng

Bí quyết để làm món dê hấp ngon đúng điệu là phải khử được mùi hôi của thịt bằng rượu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt đọng lại ở đầu lưỡi, kèm theo đó là mùi thơm nồng của lá tía tô.

Vú dê nướng

Khu Trung Sơn, quận 7 là địa chỉ nổi tiếng nhất tại Sài Gòn với các món từ thịt dê, đặc biệt là vú (nầm) dê nướng. Sau khi gọi món, các quán ăn sẽ phục vụ bạn một đĩa nầm tươi sống, đã ướp gia vị sẵn kèm theo một vỉ nướng. Ăn đến đâu, bạn nướng đến đó để đảm bảo độ nóng và mùi vị của món ăn. Nầm dê nướng thơm lừng, thường ăn với chao và đậu bắp..

Cà ri dê

Cà ri có xuất xứ từ Ấn Độ, được lưu truyền rộng rãi và trở thành món ăn nổi tiếng của Sài Gòn. Với những người ăn được cà ri, món này thích hợp cho buổi xế chiều. Dê loại ngon, vừa mổ sau khi mang về sẽ sơ chế rồi hầm cùng lá cà ri tươi và hạt tiêu sọ. Không chỉ thơm, món ăn còn chinh phục thực khách bởi khoai và thịt mềm nhừ, đậm vị cốt dừa. Bạn có thể gọi cà ri dê ăn kèm bánh mì hoặc mì sợi, bún tươi.

Như Thư/Theo Di Vỹ - Vnexpress

Tags: 5 món ăn thịt dể,Sài Gòn,Lẩu dê,dê bóp thấu,thịt dê hấp tía tô,vú dê nướng,cà ri dê,thuonghieu24h